Κουλούρια Θεσσαλονίκης ξεροψημένα και αφράτα, κανονικά ή ολικής, ψωμάκια, πολύσπορα, όλα στη τιμή των 50 λεπτών και όλα σε ένα πάγκο στη Θεσσαλονίκη χωρίς πωλητή!

Στη Τσιμισκή, με ανοιχτή την αγορά και σε αντίθεση με τους άλλους αντίστοιχους κινούμενους πάγκους, οι περαστικοί έψαχναν αρκετή ώρα να βρούν τον ιδιοκτήτη του.

Εκείνοι που δεν ήξεραν έβλεπαν περαστικούς να παίρνουν το κουλούρι ή το ψωμάκι τους, να αφήνουν στο κουτί τα χρήματα, να παίρνουν τα ρέστα όταν αυτό χρειαζόταν και να αποχωρούν σαν να μη συμβαίνει τίποτα.

“Δεν τίθεται θέμα”, είπε η ιδιοκτήτρια όταν κάποια στιγμή εμφανίστηκε για να δει πώς… πάει η δουλειά. “Οι πελάτες ξέρουν, διαλέγουν το κουλούρι τους, αφήνουν το αντίτιμο και φεύγουν, σαν να είμαι εγώ”.

Ο πρώτος self service πάγκος με κουλούρια

Ο πάγκος  μετακινείται κυρίως Τσιμισκή, συχνά Αριστοτέλους ή στο πλακόστρωτο της παραλίας, αλλά όπου κι αν είναι το self service παραμένει βασική αρχή της λειτουργίας του.

Πηγή: seleo.gr