Ο Σάντσες, διεθνής με την εθνική Μεξικού, αγωνίζεται στη δεξιά πλευρά της άμυνας και εντάχθηκε στην Κρουζ Αζούλ την άνοιξη του 2024. Τότε, ο σύλλογος επένδυσε περίπου 3 εκατομμύρια ευρώ για να τον αποκτήσει από τον Άγιαξ, ποντάροντας στην εμπειρία και τις παραστάσεις που είχε συγκεντρώσει στο ευρωπαϊκό ποδόσφαιρο.

Σε σχετικό δημοσίευμα από το Μεξικό αναφέρεται χαρακτηριστικά: «Η μεταγραφική αγορά συνεχίζει να κινείται και τώρα ο Χόρχε Σάντσεθ είναι το επίκεντρο. Ο δεξιός μπακ της Κρουζ Αζούλ φέρεται να βρίσκεται σε συνομιλίες με τον ΠΑΟΚ, σύμφωνα με πληροφορίες που αποκάλυψε ο δημοσιογράφος του TUDN, Αντριάν Εσπάρθα.

Αν και οι διαπραγματεύσεις δεν έχουν ακόμη οριστικοποιηθεί, το ενδιαφέρον του ελληνικού συλλόγου είναι γνήσιο και θέτει τον Μεξικανό παίκτη για άλλη μια φορά στο ευρωπαϊκό ραντάρ».