Ο Γιώργος Κοκολάκης – που έχει εργαστεί και στο εξωτερικό – επέστρεψε στον Ολυμπιακό ως scout των Ακαδημιών, κάτι το οποίο έχει κάνει και κατά το παρελθόν.

Ο Κοκολάκης στο παρελθόν έχει δουλέψει ως προπονητής στην Κ-17 του Ολυμπιακού. Επίσης ως scout των Ακαδημιών. Πλέον γυρίζει ως scout των υποδομών των Πειραιωτών.