Ένας κορυφαίος συντάκτης σε περιοδικό μαγειρικής, ο Dan Souza, αποκαλύπτει τα μυστικά των σεφ. Είναι μύθος πως το ρύζι για να μαγειρευτεί χρειάζεται διπλάσια ποσότητα νερού.

Οι σεφ υποστηρίζουν πως το ρύζι γίνεται πιο νόστιμο και πιο καλό όταν η αντιστοιχία με το νερό είναι 1:1, δηλαδή μια κούπα ρύζι – μια κούπα νερό!

Αυτό ισχύει για όλους τους τύπους ρυζιού.